La cocina cántabra toma presencia en la capital española. De la mano de Paco Quirós nace La Maruca en Madrid. Un nuevo establecimiento en pleno centro que apuesta por el buen comer, un ambiente muy agradable y productos típicos de la gastronomía santanderina.
El viaje está asegurado. Desde sus rabas y anchoas hasta su ensaladilla rusa pasando por unos deliciosos buñuelos de brancada de bacalao. Paco Quirós concibe una carta sencilla que revisita las recetas más tradicionales. Una jugada que día gana más adeptos y ha convertido a su nuevo local en unos de los más populares tras su apertura hace unos meses.
La Maruca, Calle Velázquez, 54 (Madrid).
Imágenes: D.R.
