Una experiencia hindú como nunca antes la habías tenido. Porque Surya, el nuevo restaurante indio de la capital, refleja la parte más cosmopolita del país.
Es una invitación a adentrarse en las calles de Mumbai, a sus colores, sabores y exotismo. La carta se inspira en los puestos clandestinos de comida callejera, pero con una propuesta cocinada desde el concepto fast & healthy que arrasa en las capitales occidentales.
Ketan Trivedi es la persona detrás del concepto que ya existe en Barcelona, Londres y París, ciudad natal de su fundador. Su carta está compuesta por clásicos del Street food como las pakoras y tradicionales curries, pero también por alternativas creativas como el ceviche indio o sus rolls de naan rellenos al gusto.
Pero Surya esconde un secreto. Su sótano se convierte en una coctelería con DJ incorporado donde se puede bailar hasta la madrugada.
Imágenes: Instagram.
